トマトソースレシピ基本編

基本のトマトソースレシピらしいです。
他のトマトソース料理の基本になるので、
味はあまり濃くしない方が良いらしいです。
準備するもの。
トマト缶800g(イタリア種の400g入り2缶）
ニンニク１かけ（みじん切り）
オリーブオイル50cc
ベイリーフ（月桂樹）1?2枚
ビーフブイヨンの素（なければ顆粒のコンソメの素でOK）小さじ1
塩（クレイジーソルト又は自然塩）小さじ2
ハーブ（バジル又はイタリアンMIX）少々
さて、詳しいトマトソースのレシピは、
すべて、こちらのＨＰに書かれています。
http://aiaicafe.exblog.jp/2456756/

トマトソースのレシピの王様

トマトソースのレシピは、ここがチャンピオン！
スパイシートマトソース、魔法のトマトソース、
ソテーにあう黒酢入りトマトソース、
完熟フルーツトマトで作ったトマトソース、など。
レシピの量が多いんです。種類が豊富です。
もちろん基本のトマトソースのレシピもあります。
http://cookpad.com/search/category/582/

基本のトマトソースレシピ

基本のトマトソースの作り方を書いています。
鍋にオリーブ油を熱し、月桂樹の葉を入れ、
にんにくとたまねぎを入れて弱火で10分ほどいためる。
塩・コショウで味を調える。
もはや、この記述だけで、ワクワクしてきます。
さて、キレイな画像も置いてある、
トマトソースレシピのＨＰはコチラです。
http://www.kameokatrialland.co.jp/grill-tomato.html

トマトソースレシピにんにく編

ニンニクを使うトマトソースです。
ニンニクは包丁の腹でつぶしておき、
タマネギはみじん切りにしておきます。
具体的なトマトソースレシピの説明は、こちらで！
http://mr.hamacco.net/pasta/pomo.html

トマトソースレシピイタリア

イタリア産の細長いトマトは？
サンマルツァーノです。
缶詰になって売られていることが多いです。
トマトソースを作るのに買ったことのある方、
そういう御方はサンマルツァーノを知っているかも。
うまみとコクがぐっと凝縮されたような、
真っ赤なイメージのトマト。
加熱することでよりいっそうおいしい。
まさに煮込用のトマトです。
サンマルツァーノを手で細かく、
つぶしながら煮込んだトマトソース、
そのレシピはコチラ！
http://www.okyakusama.com/coyaman/tomato/resipe/